Le Figuier

Délicieux fruit d'été et d'automne, la figue est un de mes fruits favoris. Délicat, sucré et raffiné, il fait, à coup sûr, son effet. 

Associé à la noisette, fruit sec aux saveurs réconfortantes, cette création a été pensé pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce mariage aux arômes enivrantes. 

Composé d'un biscuit noisette, d'un croustillant au praliné noisette, d'un confit de figues et de morceaux de figues fraîches ainsi que d'un crème mousseline et crème légère intensément vanillées, cet entremet met à l'honneur un fruit, bien trop souvent délaissé. 

Après y avoir gouté, vous ne voudrez qu'en reprendre une bouchée. 

Allergènes : œuf, gluten, lait, noisette, soja. 

Nos créations sont élaborées à partir des chocolats de couverture Barry et Valhrona, gages d'excellence. 

📸 Photo non contractuelle.