La Caresse du Soleil

Laissez-vous transporter sous les tropiques avec notre Caresse du Soleil, une création à la fois légère, ensoleillée et résolument raffinée. Conçu pour les amateurs de fraîcheur et de subtilité, il marie des textures délicates et des saveurs exotiques dans une harmonie parfaite.

À la base, une dacquoise à la noix de coco, moelleuse et parfumée, vient apporter une touche fondante et légèrement biscuitée. Elle est surmontée d’un croustillant coco, qui offre une sensation de croquant léger en contraste. En son cœur, un curd à la mangue d’une intensité vibrante s’invite pour réveiller les papilles avec sa vivacité, tandis que des morceaux de mangue fraîche apportent une touche de générosité et de naturel.

Le tout est enveloppé d’une mousse aérienne à la noix de coco, onctueuse et soyeuse, qui équilibre parfaitement l’acidité du fruit et la richesse des bases. Chaque bouchée évoque une escapade sur une île lointaine, entre douceur veloutée, fraîcheur fruitée et parfums envoûtants.

Entremet idéal pour 8 à 10 gourmands.

Allergènes : Gluten, amande, lait, œuf.

📸 Photo non contractuelle.