Fleur de Figue

Cette création met à l’honneur la figue, fruit délicat et généreux, dans une composition subtilement équilibrée. Sous son apparence raffinée, elle révèle une pâte sucrée au croustillant délicat, garnie d’une crème d’amande fondante qui apporte de la douceur.

Un cœur de confit de figues, aux accents à la fois sucrés et acidulés, vient intensifier le parfum du fruit tout en en soulignant la profondeur. Pour une touche de légèreté et d’onctuosité, une crème mascarpone à la vanille vient envelopper l’ensemble, apportant finesse et rondeur à chaque bouchée.

En surface, les figues fraîches sont délicatement déposées, comme une promesse de générosité, de fraîcheur et de saisonnalité. Visuellement élégante, gustativement harmonieuse, cette tarte est une ode au raffinement fruité.

Allergènes : œuf, lait, gluten, amande. 

📸 Photo non contractuelle.